طرز تهیه ترشه خشک بابلی

طرز تهیه ترشی خشک بابلی خوشمزه به روش سنتی

ترشی خشک یکی از خورش های خوشمزه بابلی است که با پوره مرغ و گوجه فرنگی تهیه می شود. اگر می خواهید مرغ را به روش جدیدی بپزید، این بار می توانید از دستور ترشی خشک بابلی استفاده کنید. ترشی خشک بابلی روشی متفاوت برای پخت مرغ است و یکی از غذاهای لذیذ و سنتی بابلی به شمار می رود که در آن از ران مرغ استفاده می شود. در این روش پخت مرغ سه مرحله پخت جداگانه داریم و جوجه ها باید دوبار سرخ شده و با سس گوجه مخصوص در کنار برنج سرو شوند. اگر می خواهید روش جدیدی برای پخت مرغ یاد بگیرید، با ما همراه باشید و روش جدیدی را برای پخت مرغ امتحان کنید. طرز تهیه ترشی خشک بابلی ترشی خشک بابلی مواد لازم برای ترشی خشک بابلی برای 4 نفر ران مرغ 4 پیاز 1 سیر 2 حبه گوجه فرنگی 6 زعفران دم کرده 3 قاشق غذاخوری آب 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی و روغن به مقدار کافی و زردچوبه به مقدار کافی طرز تهیه ترشی خشک بابلی

تکه های مرغ را بعد از شستن کاملا خشک کنید و سپس نمک و فلفل سیاه و زردچوبه بپاشید و در روغن تفت دهید تا تغییر رنگ دهند.سیر و پیاز را پوست بگیرید و به طور کامل در ماهیتابه بریزید و 2 الی 3 لیوان آب جوش اضافه کنید و در تابه بگذارید و به مدت 1 ساعت با حرارت ملایم تفت دهید و مرغ ها را از ماهیتابه خارج کنید. در تابه ای دیگر 1 قاشق غذاخوری کره و 4 قاشق غذاخوری روغن مایع بریزید و وقتی داغ شد حرارت را کم کنید و تکه های مرغ را در تابه بچینید و بگذارید با حرارت خیلی کم از دو طرف کاملا سرخ شوند. برای تهیه سس، گوجه فرنگی را رنده کرده و با کمی روغن تفت دهید تا کاملا سرخ شود، کمی آب مرغ به پوره گوجه فرنگی اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. زعفران و آب آماده شده را اضافه کنید و بگذارید سس غلیظ شود. ران های سرخ شده را با سس گوجه فرنگی در ظرف مناسبی گذاشته و با برنج سرو کنید. .